Gastrodiversa 2026 cerró sus puertas tras tres días de actividad con un balance que superó las expectativas: más de 40.000 visitantes recorrieron los stands de la undécima edición del encuentro internacional, consolidando la feria como una vitrina crucial para la gastronomía y el emprendimiento nariñense. Los nueve emprendimientos del departamento que participaron en la cita lograron conectar con nuevos públicos y generaron resultados comerciales significativos.
El evento, realizado del 6 al 8 de noviembre en la avenida Panamericana, sector Unicentro de Pasto, reunió a más de 150 expositores que presentaron propuestas gastronómicas de diferentes regiones. La participación incluyó tanto cocina tradicional como preparaciones innovadoras, acompañadas de productos y conocimientos ancestrales de comunidades indígenas y territorios rurales. La chagra y el aprovechamiento de materias primas propias de Nariño fueron elementos destacados de la muestra.
El impacto en los emprendedores
Para los empresarios participantes, Gastrodiversa representó una oportunidad de posicionamiento y acceso a nuevos mercados. Andrea Erazo, creadora de Ohink djio, destacó los resultados de su experiencia en la feria: «Este tipo de espacios realmente favorece mucho a una marca que está iniciando en el mundo del emprendimiento. Nos ha servido para que conozcan nuestra marca y nuestros productos, y el movimiento en ventas ha sido extraordinario».
El chef David Neira, quien también participó en el evento, reconoció el potencial de integrar la gastronomía nariñense con otros atractivos turísticos del departamento. «Gastrodiversa recoge todo lo que es Nariño a nivel de cultura gastronómica, del rescate de las tradiciones y de las oportunidades para que los emprendimientos puedan surgir y promocionarse. Juntar los lugares, la arqueología, la historia, la cultura y la gastronomía es un potenciador impresionante», afirmó Neira.
Reactivación económica y visibilidad territorial
Andrés Mauricio Rojas Meza, director ejecutivo de ACOPI Seccional Nariño, enfatizó la importancia del evento para la economía regional: «Estamos muy contentos y agradecidos con Pasto, con Nariño y con los turistas nacionales e internacionales que una vez más nos acogieron. Gastrodiversa genera un escenario de reactivación económica, empleo y generación de ingresos para nuestros empresarios y emprendedores».
Andrés Dorado, contratista de la Dirección Administrativa de Turismo, resaltó la importancia de visibilizar las tradiciones ancestrales mediante la participación de empresas que trabajan con productos y conocimientos propios de los territorios. «En estos espacios conocimos más de la diversidad, de las tradiciones ancestrales, indígenas y culturales que tiene el departamento. En esta ocasión quisimos traer empresas que manejan la chagra y toda esa tradición cultural y ancestral, para que tanto locales como visitantes conozcan más de nuestra identidad», explicó Dorado.
Gastrodiversa ha consolidado durante once años un escenario de encuentro para empresarios, emprendedores, cocineros, productores y actores del sector turístico. Su trayectoria ha permitido visibilizar las cocinas tradicionales, promover los productos locales y convertir la diversidad cultural y productiva de Nariño en una oportunidad para el desarrollo económico. Las cifras definitivas de ventas se darán a conocer una vez concluya su consolidación.
